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湾奥シーバスの塩焼きは本当にまずいのか 検証してみた Youtube PIXTA 魚の不要な臭みを取るには、とにかくしっかりと洗うことが大切です。 といっても、ただやみくもに洗えばいいというものではなく、魚本来のおいしさを引き出す洗い方があります。 実際スズキの塩焼き 英語 S...

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 今回はウマヅラハギだけど、カワハギってこれよりもうまかったっけ？ これでも十分過ぎるくらいうまいんだけど。 関連記事 こんなに美味い魚だったとは｜サワラのニンニクマヨ焼 関連記事 空飛ぶ魚｜トビウオキムチ丼 うまい白身魚と言えば。 白身でうまい魚と言えば、ヒラメ、キン ウマヅラ...

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ヒレコダイ  どちらも美味しかったのですが、正直、味の違いはよく分かりませんでした。 真鯛とチダイ、並べてみた時に微妙な違いを感じました。 調べてみると、 チダイはエラぶたの部分が赤くなっている 尻尾の縁が黒いのが真鯛、そうでないのがチダイ 背びれのとげの2番目と3番目が長いの...

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